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Gâteau des rois (100% frangipane)

J'ai toujours adoré la galette des rois à la frangipane, mais j'ai toujours trouvé aussi qu'il y avait un peu trop de pâte feuilletée. Alors pour ceux qui sont comme moi et qui ne mangeraient bien que la frangipane, j'ai voulu changer un peu et je vous propose donc une recette de gâteau des rois façon frangipane, sans pâte ! Une recette SAINE, GOURMANDE et qui ravira tous les gourmands qui ont mangé un peu trop pendant les fêtes et qui souhaitent quelque chose d'un peu plus léger !

Gâteau des rois (100% frangipane)

Retrouvez un délicieux gâteau à la frangipane, sans pâte, avec moins de sucre : vous allez adorer !
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 parts

Matériel

  • 1 moule à gâteau rond (ici 20cm de diamètre)

Ingrédients

  • 300 g poudre d'amande
  • 35 g farine
  • 1 c. à café arôme d'amande amère
  • 4 oeufs
  • 100 g sirop d'agave
  • 80 g margarine ou huile de coco
  • 60 ml lait demi-écrémé ou de soja
  • 1 c. à soupe rhum

Garniture

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Faites fondre la margarine ou l'huile de coco et mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
  • Versez la pâte dans un moule rond en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez une fève.
  • Faites cuire 20 minutes au four.
  • Dans une poêle, déposez les amandes effilées ainsi que le sirop d'agave et la cannelle selon vos goûts, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Lorsque vous sortez votre gâteau du four, déposez la garniture par dessus puis laissez refroidir et dégustez.
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