Gnocchis aux pistaches, épinards et burrata
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Portions: personnes
Ingrédients
- 300 g gnocchis
- 100 g épinards frais
- 1 oignon
- 50 g pistaches
- 200 g crème soja ou légère
- 1 burrata
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer quelques minutes.
- Ajoutez les gnocchis et faites-les revenir 2-3 minutes, déposez ensuite les épinards préalablement lavés.
- Si vous le souhaitez, faites dorer les pistaches dans une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez-les ensuite dans la poêle.
- Lorsque les épinards sont fondus, versez la crème, salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire 2-3 minutes puis servez.
- Déposez la burrata par dessus et dégustez.
