Dans un saladier, versez la farine tamisée et formez un puit.
Déposez-y le sirop d'agave, l'huile, les oeufs et l'arôme, mélangez.
Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en remuant avec un fouet énergiquement afin d'éviter les grumeaux.
Faites chauffer une poêle et huilez-la légèrement. Versez-y une louche de pâte, répartissez dans la poêle et attendez qu'elle soit cuite avant de la retourner. Faites cuire de cette façon toutes les crêpes à feu doux.
Coupez vos fruits en petits dés. Pour la pomme, faites-la revenir avec de la cannelle et un fond d'eau dans une poêle pendant une dizaine de minutes.
Coupez les crêpes en deux. Sur une moitié de crêpe, pliez-la en 2, en ramendant le bord arrondi vers la coupure.
Sur une des extrémités de la bande, faites un tas du topping de votre choix : morceaux de banane + pépites de chocolat, pommes caramélisées à la cannelle… Pliez votre crêpe en triangle afin de former un samoussa (voir la vidéo pour plus de détails).
Optionnel : passez vos samosas 10 minutes au four à 200°.
